Contatti
Corsi è consulenza sulle tecniche di cucina del Sottovuoto.
Descrizione Corso:
Tecniche di cottura e cucina creativa mista per elegantai ricevimenti attraverso i metodi e tecnologie moderne del sottovuoto.
Gli chef in questo corso proporranno piatti studiati per la ristorazione per banqueting, sistemi di preparazioni, cotture, abbattimento, stoccaggio e rigenerazione. L’impostazione di questo corso è basata sul concetto di una preparazione anticipata, seguita da validi sistemi di produzione e manipolazione di materie prime le quali spaziano tra carni, pesci e verdure. Il corso è consigliabile a cuochi da ristoranti, alberghi e catering. Un ventaglio di piatti per organizzare la nuova banqueting
N.B. Tutti i corsi saranno effettuati presso la vostra strutture per info e costi